как выбрать вино
Помните, у Пушкина: «Коль мысли черные к тебе придут, откупори шампанского бутылку...»? И правда – у шампанского особое предназначение – оно сопутствует нам во все праздничные дни нашей жизни. Потому и мысли вызывает легкие, праздничные, радостные.
Первое упоминание о газированных винах относится к III веку. Уже тогда виноделы Шампани знали секрет изготовления вина, которое бродило дважды: первый раз, как водится, в открытых чанах, второй - в герметично закрытых сосудах. Именно при вторичном брожении вино давало необычную пенную шапку.
Производить такое вино было рискованно: закупоренные емкости, в которых вино бродило вторично, взрывались, не выдерживая высокого давления. Лишь после того, как разработали рецептуру бутылочного стекла, выдерживающего давление около шести атмосфер, игристые вина засияли во всем своем блеске и славе.
Вы решили встретить Новый 2008 год Крысы с французским шампанским? Это замечательный выбор! А уж какое именно купить шампанское к праздничному столу – подскажет ваш вкус, наш рассказ о марках шампанского и… содержимое кошелька, потому что цены на этот великолепный напиток очень разные.
Сегодня старозаветный «Dom Perignion» - самая престижная марка шампанского. В зависимости от года выпуска цены колеблются от 450 до 1000 долларов за бутылку.
Louis Rodder. Виноградники престижнейшего винодельческого дома «Луи Роддер» располагаются в окрестностях Реймса. Прекрасное шампанское этого винодельческого дома любил Александр II. Реймские виноделы создали для русского царя настоящий шедевр под названием «Louis Rodder Cristalle». На его изготовление шли лучшие сорта винограда. Напиток разливали в специальные бутылки из прозрачного стекла, горлышки которых оборачивали золотом. Подделать это произведение винодельческого искусства было абсолютно невозможно. Ежегодно «Луи Роддер» экспортировал в царскую Россию по нескольку миллионов золотогорлых бутылок. Сегодня в Россию поступает немногим больше 6 тысяч экземпляров продукции реймских виноделов.
Вы не прогадаете, если приобретете к праздничному столу отечественное шампанское. Хотя игристые вина, производимые в нашей стране и традиционно именуемые «Советским шампанским», - это всего лишь дальние родственники настоящего Шампанского, они более, чем достойные вина!
Качество игристых вин российского производства весьма высоко, и наше шампанское завоевало множество международных премий (хотя название «Советское шампанское» Россия имеет право использовать только на внутреннем рынке, обязательно уточняя при этом, русское это или советское шампанское).
«Корнет», «Надежда», «Советское шампанское» (от Московского завода шампанских вин). После того как «Советское шампанское» получило Гран-При на крупном международном конкурсе (плюс еще 43 медали на самых престижных мировых конкурсах), лицензию на его производство купили многие известные фирмы Франции, Германии, Испании, Италии, Америки. Так что стыдиться за отечественную продукцию не приходится. Московский завод шампанских вин (сегодня он зовется коротко и звучно: «Корнет») — это уже международная марка.
Праздники без спиртного у нас, увы, не получаются. Но это и не страшно, ведь соблюдение культуры пития – это залог интересного и веселого застолья без проблем и последствий. И, конечно, важно правильно выбрать не только количество спиртного для праздничного стола, но и качество предлагаемых напитков.
К сожалению, на прилавках магазинов до сих пор можно встретить напитки, неизвестно где, как и кем произведенные, а количество отравлений с самыми разными последствиями для выпивших, только растет. Поэтому выбор напитков, безусловно, очень важен. А как выбрать алкоголь, чтобы не причинить вред тем, кто его попробует, вам помогут некоторые полезные советы.
Понятно, что пробовать спиртное не дают, но осмотреть бутылку не только можно, а необходимо! В первую очередь обратите внимание на состояние пробки. Если винтовая пробка прокручивает, скорее всего, перед вами подделка. Кроме того, вы должны знать, что с винтовой пробкой наполнение бутылки обычно осуществляется до середины горлышка. Если используется пробка, так называемая «бескозырка» - то наполнение должно быть чуть выше плечиков. Дефекты объемного клейма на пробке также указывают на фальшивку.
