А вы знаете, что про укроп впервые было упомянуто в египетских папирусах? И это не случайно, ведь укроп можно по праву назвать удивительным растением. Причем, кроме приятного вкуса, необычно аппетитного запаха, укроп обладает еще и целебными свойствами.
Египтяне знали о целебном действии эфирного масла укропа и пользовались укропным отваром при головной боли. В древнем Риме и Греции поэты воспевали укроп в стихах, юноши дарили букеты с укропом любимым, а победителей награждали венками из укропа, В средневековой Европе считалось, что укроп прекрасно укрепляет память, нервы, волосы и ногти.
На Руси укроп появился в XVI веке и сразу же стал одной из главных пряностей обильной русской кухни. Наверное, трудно себе представить соленые огурчики без укропа? Да и многие кулинарные рецепты содержат укроп, как один из основных ингредиентов блюда.
В растениях укропа содержится аскорбиновая кислота, каротин, витамины В1, В2, РР, эфирные и жирные масла, минеральные соли кальция, магния, железа, фосфора и калия, органические кислоты. Укроп снижает артериальное давление, стимулирует работу сердца при переутомлении, обладает мочегонным, желчегонным, послабляющим действием, успокаивает нервную систему при бессоннице.
Садоводы знают, что среди овощных культур укроп самый скороспелый, холодостойкий и неприхотливый. Секреты выращивания укропа на вашем садовом участке просты. Нужно подобрать для укропа солнечное, сухое, рыхлое место, так как при неблагоприятных условиях выращивания аромат укропа ослабевает, а сами растения вытягиваются и склонны к полеганию.
Для получения ранней зелени в середине мая высевать укроп можно над зиму или под пленку. Чтобы обеспечить себя зеленью укропа в августе-сентябре, посев делают в начале июля. Чтобы всходы появились быстрее, семена замачивают в теплой воде, выкладывают на влажную ткань и выдерживают в теплом помещении до тех пор, пока они не наклюнутся.
Высевать сухими семенами укроп можно под зиму, ранней весной и летом. Семена высевают по поверхности влажной почвы из расчета 30-40 г на 1 м2, сверху присыпают легкой перегнойной почвой слоем до 1 см и слегка ее уплотняют.
Кустовые сорта укропа лучше выращивать на отдельной грядке. Расстояние между рядками делать 15-20 см. При выращивании кустового укропа достаточно двух посевов за сезон, чтобы постоянно иметь свежую зелень в течение лета,
Ухаживать за укропом просто: потребуется прополка, рыхление и полив. И тогда ждите богатый урожай, который вы сможете заготовить на зиму. Первая зелень по весне особенно полезна и богата витаминами!
