Например, код «Е» на продуктах питания означает присутствие тех или иных пищевых добавок в них. Причем, многие из таких добавок могут нанести вред нашему организму. Вот и нужно не просто смотреть на срок годности продуктов и состав, но и уметь расшифровывать коды, чтобы обезопасить себя и своих близких от опасных добавок.
Е100-199 – красители
К сожалению, красители присутствуют во многих продуктах питания, при этом особенно вредны красные и жёлтые красители. Они могут вызвать аллергию - крапивницу. Это, например, тартразин - Е102, кармин - Е120. Эти красители используют в кондитерских изделиях, мороженом, газированных напитках.
Также не рекомендуется покупать продукты с добавкой Е124. Она провоцирует приступы астмы. А красители под кодами Е171-173 могут привести к заболеваниям печени и почек.
Е200-299 - консерванты
Особенно следует избегать продуктов с кодами Е250 и Е251. Это нитрит и нитрат натрия - ядовитые токсичные вещества. К сожалению, эти консерванты по сей день используют в производстве. Например, именно они придают копчёностям и колбасам их аппетитный розово-красный цвет.
Нитрит и нитрат натрия оказывают канцерогенный эффект на организм человека, поэтому могут вызывать рак, не говоря уже об аллергии, головной боли и печёночных коликах. Но можно уменьшить вредоносность действия нитрита и нитрата натрия и обеспечить их максимальный вывод из организма. Для этого нужно есть колбасу вместе с овощами.
Консерванты Е230, Е231 и Е232, которые используются при обработке фруктов (благодаря им фрукты месяцами не портятся) и добавляются в консервы, представляют собой не что иное, как фенол, который, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших - является чистым ядом. Кроме того, Е231 и Е232 вредны для кожи. Е270 - молочная кислота - опасна для детей и для людей с лактозной недостаточностью.
Е300-399 – антиокислители
Такие добавки регулируют процессы окисления в продуктах, предохраняют их от изменения цвета. Действие антиокислителей похоже на действие консервантов. Следует учесть, что людям, страдающим астмой или склонным к аллергии, вообще нельзя употреблять добавки ЕЗП, Е320 и Е321. Две последние входят в состав некоторых жевательных резинок. А ЕЗН есть в йогуртах, кисломолочных продуктах, колбасных изделиях, сливочном масле, шоколаде. А добавка Е320 вредна ещё и тем, что повышает содержание холестерина в организме.
